遂川狗牯脑因产于遂川县汤湖乡狗牯脑山而得名。此处气候独特，环境优雅，终年云雾缭绕，四时清　泉不绝。

清嘉庆元年（1796年），茶农梁为镒从南京携籽而种培育制作技术成为独家，世代相传。县志铭记：　“始则面小而量小。视为珍品，历来作为贡品供帝王享用”。

解放后，梁氏第六代后裔奇桂献制茶秘方，并于1964年创建了遂川狗牯脑茶厂，现有茶园面积1。2万　亩，年产茶叶240吨。

狗牯脑茶采制精细，工艺独特。其特点为：外形秀丽、叶嫩片匀、肉质甘甜，香味醇厚，汤色清明，　久泡不淡，饮之精神焕发，甘味经久不去。系列产品有极品、贡品、珍品、特级等中高档茶叶，产品远销　东南亚和欧美地区以及全国20多个省市。

狗牯脑茶继1915年获美国巴拿马——太平洋国际博览会金奖后，又先后荣获：浙赣特产联合会甲等奖　。　

1988年中国首届仪器博览会金奖。

1992香港国际食品博览会金金奖；

1992深圳中国乡镇之星产品博览会食品最高奖--银奖；

1995北京国际食品及加工技术博览会金奖。"狗牯脑牌"1992年被消费者评为"江西省著名商标"。