江西省吉安市遂川县珠田乡南村
黄爱华
江西省遂川县的客家人都有“吃新”的习俗，艾叶米果是其中之一，每年的阳春三月，当艾叶长出嫩叶，客家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人。这一习俗起源于何朝何代，已无法考证，据说，这种小吃已有上千年的历史，一直长盛不衰。
艾叶具有清热解毒，杀菌止痒的功效。用艾叶做的米果，清香扑鼻，味道甚佳，口感滑嫩而不腻，软中兼韧，是当地人最最喜欢的一种特色小吃。
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